罗永浩和西贝的纷争嘴仗还在继续,但我们能完全摆脱预制菜吗? 有个做餐饮的朋友吐露实情说,不用预制菜是不可能的! 你在饭店喝的鸡汤是用鸡汤膏加水熬的,你喝的鱼汤是用鱼汤膏加水熬的,就连路边摊用的荤菜也是提前一天煮熟捞出来,你点的时候再给你加热一下。 否则,你想吃一个荤菜要等上半天! 我觉得这叫备菜,并不叫预制菜。 已经放了一年半的羊腿,已经放了两年的西兰花,这是我不能容忍的。 这消费者呀,虽然嘴硬说绝对不会吃预制菜,但饿的时候,给啥吃啥,吃啥都好吃,我们有选择权吗?
西贝厨房负责人展示如何制作葱香烤鱼:第一步,先解冻!网友表示:不解释还好,一
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