家人们，谁懂啊！曾让咱们心甘情愿排两小时队的酸菜鱼“顶流”太二，居然悄悄关了65家店！要知道，太二可是九毛九集团的“王牌”，当年靠着“酸菜比鱼好吃”的slogan、只接待4人及以下小桌的傲娇规矩，硬生生把酸菜鱼做成了网红爆款，商场里它家门店前的长队，能绕半层楼，妥妥的餐饮圈“排队神话”。 可如今这光景，真让人唏嘘。太二自营店少了65家，同店销售下滑，母公司九毛九上半年更是关了88家店。我琢磨着，问题就出在“新鲜感”和“诚意”上。现在食客早不买“网红滤镜”的账了，网传太二不少食材靠中央厨房预制，到店简单加工就上桌，花大价钱吃“半现成”，谁能乐意？ 加上餐饮圈卷成这样，新品牌天天出花样，太二守着老配方、老模式，就算搞了“鲜活模式”升级，也难抵大家审美疲劳。要是再抓不住“真新鲜”和“高性价比”，这曾经的酸菜鱼“天花板”，怕是真要掉队咯！
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