好喜欢吃🈚️花果乳酪欧包🤎
东媛聊美食
2025-09-09 15:12:22
最近是吃无花果的季节买了好多无花果干 顺便做个前段时间风很大的无花果乳酪欧包吧！
📋所需材料：
主面团：
高筋粉175g
黑全麦粉75g
蜂蜜15g
盐5g
干酵母2g
水160g
鲁邦种50g （可用波兰种代替）
无花果干60g
内陷：
芝士片3片
奶油奶酪180g
糖粉18g
👩🏻🍳制作方法：
1.除无花果干以外的所有材料混合均匀揉出厚膜后加入泡软切丁的无花果干混合均匀
2.放烤箱一发酵至1.5倍大
3.混合乳酪和糖粉装裱花袋平均挤6份提前放冰箱冷冻
4.面团平均分6份擀开放芝士片和乳酪 收口包圆
5.放烤箱二发35度30分钟
6.表面剪开十字 烤箱提前预热上火200下火190 16分钟左右
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