红薯啥时候挖最合适？3个信号定时机，4个要点保品质 3个信号 1、看生长期 春季

红薯啥时候挖最合适？3个信号定时机，4个要点保品质 3个信号 1、看生长期 春季种植的红薯生长期长一些，大概200天左右。而夏季种植的红薯，需要140左右的生长期才能成熟。 2、看叶子“脸色” 已经成熟的红薯，最底下的老叶会慢慢发黄、脱落，只剩下藤尖还有点绿意。这就说明地下的红薯已经熟了，淀粉和糖分都攒够了。要是叶子还绿油油一片，那就别急着挖，再等几天，让红薯继续积累养分。 3、瞅天气温度 红薯特别怕冷，很容易冻伤，一旦冻伤，储存起来就容易烂。所以，北方地区一般在霜降前就得把红薯收完，南方地区在十月底十一月初也要动手了。 4个要点保品质 1、选个晴天挖，土要干 下雨后，土壤黏糊糊的，挖红薯的时候很容易把红薯皮蹭破，还会带一堆泥，不好晾晒。而晴天时，挖出来的红薯抖抖土就干净了，皮也不容易破。 2、挖出来先“晒晒太阳” 刚挖出来的红薯水分很大，如果直接堆在一起，很容易发霉。所以刚挖出来的红薯，一定要先在阴凉通风的地方晾个两三天再保存，这样不容易坏。 3、挖的时候“轻手轻脚” 挖红薯可是个细活，要温柔且细心，不能简单粗暴。先用小铲子或镰刀把藤割了，然后顺着垄边往下挖，离红薯远点，避免一铲子下去把红薯切破。挖出来后要轻拿轻放，别把红薯弄破皮了，这样品相不好，卖不上价钱，而且以后容易坏。 4、储存得“挑地方、分大小” 存红薯的地方要干燥、通风，温度保持在10 - 15℃，湿度80%左右最好。太干红薯会缩水，太湿则容易发芽。另外，大红薯和小红薯要分开存，破皮、有伤口的要挑出来先吃，完好的红薯能存两个月以上。还有一点很重要，红薯别跟土豆放一起，会让红薯坏得快。