长沙新店🍫预约制的板前甜品，漂亮就完事了

之前开了许久的甜品店，沉寂许久摇身一变成了预约制板前甜点，想起之前在深圳吃过类似的形式，对于长沙有这样的赛道确实还挺期待。 🥑牛油果、青麦仁、柠檬 脆皮里面装着是一些牛油果碎，中间埋了一些柠檬皮。吃到中间会尝到一点点柠檬皮的酸味。不过整体还是以牛油果的绵密口感为主，若能再突出一些柠檬的酸，或者突出甜的层次，可能会更有记忆点。 🍑大米、紫苏、香草、桃子 米布丁吃起来比一般便利店卖的冷冻米布丁口感更顺滑，香草籽的香味也更突出。只有捡出底下的桃子碎肉，才能勉强吃到一些紫苏味。 🍫乳清奶酪、盐花焦糖、可可脆饼 🍶白兰地、香草、吊干杏 可可脆饼的表现相当出色，一旁点缀的盐与焦糖也好吃，主题剩下的部分就是奶油脆皮蛋糕。乳清奶酪的质感稍显厚重，可可的存在感也比较强烈，如果整体平衡度更柔和一些，会更耐吃。 🍃黄杏、贵腐甜白、罗勒 上面点缀的甜罗勒在视觉上略显随意，像没吃完的葱甩在了上面。雪葩的质地做得很好，调味上符合原料的期待。 🤣也许是磨合时间太短吧，作为板前甜品，今天实际体验确实欠佳，下料也偏克制。但能在长沙尝到这样的用餐形式，还是很有意思的… 🧾价格是170一位，含 4款甜品和茶水[doge]