青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.

青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.03万吨湟鱼，随手就能捕捞到，但当地人就是不吃。这是为什么呢？   青海湟鱼，这种在青海湖水域独特的鱼类，早已成为科学研究的焦点。它们的外貌与其他鱼类有着显著的差异，而最为引人注目的是，它们的身体上没有鱼鳞。   湟鱼的故事，要追溯到约13万年前。当时，由于剧烈的地质运动，黄河水系中的黄河鲤鱼群体被迫进入了青海湖。与它们习惯的河流环境不同，青海湖是一个封闭的湖泊，外界水域的交流受到限制。   由于湖泊的独立性，鲤鱼无法通过水流迁徙或与其他水域的物种进行基因交流。这种孤立的环境逐渐促使鲤鱼在生物学上的进化，形成了青海湟鱼这一独特的物种。   最初，这些黄河鲤鱼或许与今天的湟鱼看似相似，但时间的推移，让它们的体型、体色以及生理结构发生了根本的变化。特别是在鱼鳞的退化方面，湟鱼展现出了惊人的适应能力。   研究者认为，湟鱼失去了鱼鳞的原因，是因为青海湖的水质与其他湖泊或江河有所不同，温度较低且水中含盐量较高。鱼鳞退化的现象，实际上是一种适应性进化，这样能够减少水分和盐分的过度蒸发或进入体内的风险。没有了鱼鳞，湟鱼的皮肤显得光滑而富有弹性，它们的生存方式也因此变得更加高效。   除此之外，湟鱼不仅能够在青海湖的淡水环境中生存，还能在湖水的咸水区域游弋，这种特殊的生存能力使它们成为了一种极为罕见的两栖型鱼类。与一般只能生活在纯淡水或纯咸水环境中的鱼类不同，湟鱼的肾脏和鳃部功能有着高度的适应性，能够调节盐分的摄取和排泄，确保它们能够在这种特殊的水域环境中维持正常的生命活动。   青海湖作为一个独立的生态系统，经历了无数次的气候变化和地质变动，湟鱼的祖先在这样的环境中坚持了下来，还繁衍成了今天这种独特的物种。在这样的漫长过程中，湟鱼的基因逐渐发生了微妙的改变，它们的耐盐性、对低氧环境的适应性以及食物链中的位置都发生了深刻的变化。   因此湟鱼逐渐适应青海湖高原咸水湖的特殊环境，演化出的独特的生理特征，让它们成为了青海湖特有的鱼类物种。对于当地藏族和回族居民而言，湟鱼是一种食材，更是青海湖的象征，具有崇高的地位。他们坚信，湟鱼是神灵的化身，是不可以随意捕捞和食用的。   在古代的历史中，青海湖曾有过许多富有诗意的别称，如仙海、鲜水海、西海等。这些名字无不透露出人们对这片湖泊的敬畏和向往之情。诗人们在湖边驻足，被眼前的美景所震撼，留下了许多传诵至今的佳句。＂仙海琼楼玉宇，鲜水荡漾金波＂，这样的诗句让人仿佛置身于一个神秘而圣洁的世界。   而在20年前，青海湖的湟鱼经历了一段悲惨的历史。旅游业的发展，大批游客涌入青海湖，品尝这种独特的鱼类成为了一种时尚。渔民们纷纷撒网，大肆捕捞湟鱼，供不应求的市场让湟鱼的数量急剧下降，濒临灭绝的边缘。   面对湟鱼种群的崩溃，国家及时出台了保护措施。2004年，湟鱼被列入濒危保护动物名录，严禁任何形式的捕捞和交易，这一举措无疑给湟鱼的生存带来了转机。   然而，法律的保护只是一方面，当地居民的态度和行动同样至关重要。藏族和回族居民世代生活在青海湖边，他们对湟鱼有着特殊的情感。在他们的文化传统中，湟鱼是神圣不可侵犯的，捕捞和食用都是严格禁止的。这种朴素而虔诚的信仰，成为了保护湟鱼的另一道屏障。   20年过去了，在法律和民间信仰的双重守护下，青海湖的湟鱼迎来了复兴。据当地一位资深渔民透露，目前青海湖中的湟鱼数量已经恢复到了12万吨以上。   尽管湟鱼数量大幅回升，但捕捞禁令依然没有松动。违法捕捞仍然面临严厉的法律制裁，没有人愿意冒这个风险，而且湟鱼体内寄生虫较多，食用前需要复杂的处理过程，很多人望而却步。这使得无形中成为了湟鱼的天然保护伞，让它们得以安心繁衍生息。