北京东城区新开了家全透明厨房的店，把厨师都架在火上烤，老餐馆日子更不好过了 上个月东直门开了家七鲜小厨，后厨全是玻璃墙，炒菜洗菜全看清楚。老板叫刘强东，搞了个新规矩，谁研发的菜能用上，直接给一百万还分销售钱。这事儿传得厨师圈都炸锅，不少人都想跳槽来这儿。 有厨师算了笔账，要是自己做的菜卖得好，一年赚的比以前打工几年还多。可周边的老餐馆愁坏了，七鲜小厨开业后客人少了好多。听说有的餐馆也开始装监控改菜单，但还是有好几家小饭馆撑不住关门了。 最近食品安全查得严，很多餐馆都被要求整改后厨。现在吃饭能看见后厨干活的多了，菜单上也不让写“秘制”“特供”这些名头了。有的餐馆改了活下来，可还是有不少老店熬不过去。 新开的店生意好，老店却越开越难。年轻人喜欢看厨师做饭，老年人说没意思。政府管得严，设备成本涨，小本经营的扛不住就只能停业。这阵子街面上新开的玻璃厨房店多了，但路上关门的餐馆招牌也挂了不少。#东城贵客餐厅# #东城小馆# #北京商用厨房# #北京迷你小厨房#
