最近读书，看到一段访淡录，是抗战老军人丁占伟回忆昔日峥嵘岁月的故事。1941年丁占伟参加新四军，后成为医生，打了八年仗，1950年调至华北空军第6航空学校，任航空医生。据他回忆：“当航空医生期间，我吃飞行灶。空军灶别十分复杂，不同的灶别，配搭的营养也不同，分一到十二号灶，都由上级规定。其中十一号、十二号灶最差。教员吃六号灶，飞行学员吃七号灶，士兵吃十二号灶。我们只是驾驶学校的普通飞行员呢，如果是驾驶高级飞机的驾驶员，或者是部队的教练，可能灶别更细。不管国家如何困难，空军的物资供给还是保证的，即使在1958年，牛奶、面包、黄油、鸡蛋、水果都少不了供应。” 我早就听说那个时代飞行员吃“战争四号灶”，还从未听说飞行灶竟然分十二级。凡事最好搞个明白，于是我上网搜索。 根据搜索结果，1950年代中国空军的伙食标准（俗称“飞行灶”）并非全部按十二等级划分，大多数飞行单位都是根据兵种、岗位和任务需求分为几类灶别(大灶、中灶、小灶、空勤灶、地勤灶)，其中“战争四号灶”是特殊时期的高标准灶别。以下是具体信息： 1950年代空军的伙食标准主要分为以下几类，而非十二等级： 空勤灶（四类灶）：专供飞行员，全军最高标准。1950年代初期每日约2.5元，后逐步提高至3.5元（部分试飞部队可达5元）。 全天供应牛奶、鸡蛋、肉类、水果、巧克力等，确保高热量、高蛋白和维生素充足。 特殊规定：战斗英雄（如击落多架敌机的飞行员）可终身享受空勤灶待遇。 干部灶（三类灶）：供后勤技术人员和机关干部，每日0.6元。 地勤灶（二类灶）：供机务人员，每日约0.9元，低于空勤灶但高于普通陆军。 大灶（一类灶）：普通步兵标准，每日0.45元，供警卫连等非技术岗位。 “战争四号灶”是抗美援朝等战争时期对空勤灶的临时升级版，标准更高（如每日4.7元），专门提供给执行高强度作战任务的飞行员。 空军司令刘亚楼曾下令：“飞行员想吃龙肝凤胆，空勤灶也要做出来！”。 供应特点：增加高能量食品（如罐头、巧克力）和抗疲劳食物（如咖啡），并严格限制易产气或油腻食物，例如各类豆子和肥肉。 革命老军人丁占伟的回忆应该也没有错，在航校中应该也有不同于作战部队的“飞行灶”别，多种灶别加在一起，就有了十二种“飞行灶”。毕竟飞行学员还不是真正的作战单位飞行员，他们的伙食应该在四类灶和三类灶之间，军医则应该又是一个等级，所以灶别又不同。
