一女子最近遇上了件稀罕事， 自己熬的猪油上长了“小白点”，可把她 愁坏了。 前几天她熬了一大盆猪油，盛在瓷盆里就搁橱柜了，想着等凉透了炒菜香。结果过了几天开盖一看，原本滑溜溜的猪油表面，密密麻麻铺了一层白颗粒，跟冰箱里结的小冰晶似的，看着还挺膈应。 大姐左看右看也没琢磨明白，这玩意儿到底是啥？她寻思着，难道是熬的时候火太大，高温把油里的啥东西煮出来了？又或者是放橱柜里受潮了？越想越犯嘀咕，生怕这猪油是不是坏了，毕竟夏天天热，东西确实容易坏。 其实啊，这大概率是猪油冷却时的正常现象。猪油里有不同的脂肪酸，冷却过程中溶解度变了，有些成分就会结晶析出，形成这种小白点。只要熬的时候没进水，存放时密封得好，没闻到哈喇味，一般都能吃。 不过大姐最后还是没敢用，毕竟吃的东西谨慎点总没错。你们家里熬猪油时，遇见过这种情况吗？
