来过焦作孟州的朋友，到孟州一定吃一盘炒面！一般的面店，中午都有炒面！ 炒面，锅里倒上油多一点，油热以后，把面条抖开谱满锅底，然后不停摇晃，使面条受热均匀，待面亲粘上油变得焦黄，把面条翻个面，另一面也粘油变成焦黄焦黄，然后在锅边沐上一圈开水，面条上面放上绿豆芽，盖锅三分钟，开锅用筷子搅拌匀，淋上一点点生抽、香油、蒜苗，然后出锅，一盘炒面就做成了！ 老板把炒面端到顾客前，一盘又大又香的炒面，上面放上几辩大蒜开吃！ 孟州人吃炒面习以为常！顾客常说，吃炒面不配蒜，味道减一半！一口炒面一口蒜，神仙日子都不换！
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