“吃了没有文化的亏！”29岁女子半年前查出轻度脂肪肝，吃素半年每餐水煮菜加杂粮，最终吃成中重度脂肪肝！女子：“想不通，真的想不通！”医生：“不吃肉，反而适得其反！”网友：吓了我一跳，我也一直是这样以为的！ 刘女士，半年前在体检中查出轻度脂肪肝，她认为肯定是平时自己荤的吃太多了，才会得脂肪肝，是为了自己的身体着想，她强制戒掉了荤腥和精致碳水！ 这半年她受尽了痛苦，忍住吃肉的诱惑，每餐基本都是水煮菜，蒸杂粮。 不过成果也很明显，她的体重减轻了10斤左右。 刘女士很开心，觉得身上的肉少了，脂肪肝肯定减轻了。 可是万万没想到啊，前几天去复查，B超结果提示脂肪肝反而加重为中重度！ 刘女士百思不得其解，肉都没吃了，怎么还会严重起来呢？这不“科学”啊？ 针对这个问题，宁波大学附属第一医院的医生表示：“不健康，不科学的减 肥，尤其是过度节食，蛋白质摄入严重不足，反而可能会加重脂肪肝！” 那么，这到底是什么原理呢？ 其实，脂肪是在肝脏内合成出来的，把脂肪从肝脏输送到全身各处的是一种叫“载脂蛋白”的蛋白质。 如果平时肉或蛋白质吃得少，载脂蛋白就会缺乏，脂肪就会运出不去，自然就堆积在肝脏内形成脂肪肝了。 通俗点说，载脂蛋白好比运输车，运输车不够，也就造成脂肪无法从肝脏运出去而堆积在肝脏内，脂肪肝也就形成了。 说白了，脂肪代谢需要蛋白质，所以想瘦反而要吃足够的肉！红色的牛肉，白色的鸡肉都是可以的！ 刘女士吃了没有文化的亏，这事情也提醒我们，一定要科学饮食，不能光吃肉，也不能光吃素，一定要均衡搭配！
