“受大环境影响，星级酒店，也卖起了早餐和外卖！”近日，陕西延安，多家酒店，由于近

“受大环境影响，星级酒店，也卖起了早餐和外卖！”近日，陕西延安，多家酒店，由于近几个月生意不好，便在酒店门口摆摊，卖起来了早餐和外卖，现场生意火爆，而且价位也很适中，很多顾客都在排队买饭。   有网友表示：这或许就是禁酒令的影响，延安基本消费主力是体制内，体制内的人，现在不敢聚餐出去吃了，所以酒店生意就下滑了！只能自救。还有网友表示：这才是正规的生活方式，人多又热闹，简单又划算，比起几千一桌的饭菜，更贴民心！   我想说：不管怎样，星级酒店能放下身段，去卖早餐和外卖，这足以说明管理酒店人的智慧，他们懂得灵活应变，就是管理企业的精英。过去的星级酒店，一直依赖着高端宴请、会议接待等传统模式，这种模式，一旦被外部环境变化影响，其后果就是坐等倒闭。所以，有时候迅速调整经营策略，瞄准大众消费市场，利用自身原有资源，来解决眼前难题，就是一堂最好的课程。   我觉得：就目前情况来看，不光是星级酒店，就是普通的餐饮店，也应该主动改变、创新突围，这才是破局之道。而星级酒店“摆摊卖早餐”，看似是无奈之举，实则是顺势而为的明智选择。打个比方，在写字楼附近的餐饮店，一直卖炒菜的，那么就可以尝试一下卖早餐。在工地附近的餐饮店，一直卖火锅的，那么就可以尝试一下卖盒饭。在学校附近的餐饮店，一直卖面食的，就可以尝试一下卖5毛的串串等等。要明白敢于突破固有思维，积极探索新的方向，才能在复杂多变的环境中站稳脚跟，实现长远发展哦。   对此，大家有什么看法，欢迎大家留言评论。