活该你发财 山西临汾一老板因家中有事需要关店,又怕老顾客来了多跑一趟,就制作了200个饼子让老顾客来了自取!
在山西临汾那条烟火气满满的街上,东瓜牛杂面馆的卷帘门已经落下好几天了,可那张红底黄字的告示,还牢牢地贴在玻璃门上,路过的人总忍不住多看两眼,有的还掏出手机拍照,念叨着“这老板,活该他发财”。
一、“怕白跑”的心意,从一碗面说起
面馆老板姓李,大家都叫他东哥,在这条街上开面馆整整8年了。每天天不亮,东哥就和媳妇在店里忙活,和面、熬汤、备料,就为了给老顾客们端上一碗热腾腾的牛杂面。来店里的熟客多,有附近工地的民工大哥,有着急上班的年轻人,还有退休了爱早起吃碗面的大爷大妈。
“有回我家里临时有事,关了一天门,没提前说。”东哥回忆起这事,满是愧疚,“后来听老顾客说,大老远跑过来,结果吃了闭门羹,那失落的劲儿,我听着心里也不得劲。”所以这次,东哥家里又有事要歇业一天,他前一天晚上就开始琢磨:咋能让熟客别白跑一趟?
媳妇在旁边包饺子,听了东哥的想法,笑着说:“你别折腾了,歇业就歇业,顾客知道了也不会怪咱。”可东哥不乐意:“咱做买卖的,不能光想着自己方便。顾客天天来照顾生意,咱得把人家的期待接住。”
二、200个饼,熬出来的心意
说干就干,东哥当晚关了店门后,又重新打开操作间的灯。他要给熟客们准备200个饼。揉面、醒面、烙饼,东哥动作熟练,可心里却想着事儿:“这饼得烙得软和点,老年人牙口不好;也得管饱,民工大哥干活费力气。”
媳妇被他折腾得没法,也过来搭把手:“你说你,大晚上不睡觉,折腾这200个饼,能有几个人来拿呀?”东哥嘿嘿一笑:“只要有一个人因为这饼没白跑,咱这功夫就没白费。”
忙活到夜里十一点半,200个饼终于烙好了。东哥找了个红色的大箱子,把饼整整齐齐码进去,又写了张告示。告示上的字,东哥写得格外认真:“因家中有事,休息一天,怕你们白跑一趟,特意起早打了200个饼子,在红色箱子里,送给新老顾客。每人限量一个,请自觉遵守,拿后请把盖子盖好。”
三、红箱子前的人间百态
第二天一大早,东哥托在附近开店的朋友,把红箱子搬到面馆门口,还特意叮嘱:“要是有人问,你就说随便拿,每人一个。”
第一个来的是民工大哥,他穿着沾满灰的工作服,老远就看见红箱子,又看看卷帘门,挠挠头。走近了,他把告示读了一遍,眼睛一下子亮了。他小心翼翼地打开箱子,拿出一个饼,又把盖子轻轻盖上,嘴里念叨着:“这老板,讲究!”
接着,是着急上班的年轻人,脚步匆匆的,看到告示,放慢了脚步。拿了饼,对着空气说了声“谢谢老板”,就一边走一边啃着饼赶路。
还有退休的大爷,本来想进来吃碗面,看到告示,先是愣了一下,然后笑着拿了个饼:“东子这孩子,有心了。”
也有人起了贪心,想多拿几个,可看到告示上“每人限量一个”,再看看周围人自觉的样子,脸一红,放下了手,只拿了一个。
红箱子安安静静地待在那儿,饼被一个个取走,盖子始终被盖得好好的。东哥的朋友把这一幕拍下来发给东哥,东哥看着照片,心里暖烘烘的。
四、“活该你发财”背后的生意经
这事很快在网上传开了,好多网友刷到视频,都留言说“活该这老板发财”。东哥知道后,有点不好意思:“我就是不想让顾客白跑,没想过要出名啥的。”
其实,在这8年里,东哥的生意经很简单,就是把顾客当朋友。有回下大雨,民工大哥们没带伞,东哥就让他们在店里避雨,还煮了姜茶给他们喝;年轻人忘带钱,东哥摆摆手说“下次给”;大爷大妈爱吃软和点的面,东哥就专门给他们多煮一会儿。
“我觉得做买卖,不能光算经济账。”东哥说,“顾客能天天来,是给咱面子,咱得把这份信任接住。这次200个饼,花不了多少钱,可换回来的是顾客的念想,这比啥都值钱。”
后来,歇业结束,面馆重新开门。好多熟客来了都念叨着饼的事儿,还有新顾客特意过来,说“就冲老板这份心,得尝尝这面”。那天面馆的生意,比往常还好。
五、人心换人心,最牢的生意根基
东哥的故事,让我想起老辈人常说的“人心换人心”。在如今这个快节奏的社会里,做生意的人越来越多,可像东哥这样,愿意花心思、花力气去照顾顾客感受的,不算多。
有人觉得东哥傻,200个饼得花多少时间和成本,可东哥不这么想。他知道,做生意赚的不仅是钱,更是顾客的认可和口碑。这200个饼,就像一颗种子,在顾客心里种下了信任和好感,等到收获的时候,结出的是源源不断的回头客和口口相传的好名声。
其实,不管是开面馆,还是做其他买卖,道理都是一样的。当你把顾客的需求放在心上,愿意为他们多做一点、多想一点,顾客也会用脚投票,用实实在在的支持回报你。东哥的200个饼,看似是一件小事,却藏着最朴素也最管用的生意哲学:真心对人,才能长久赚钱。