这是一名西西里岛上的家庭妇女在自家制作葡萄酒。她先将葡萄放在木桶里，再站上去用双脚不停地踩踏。使用双脚踩踏葡萄酿酒这并不稀奇。因为，这属于世界上最古老的葡萄酒酿造技艺之一。 在踩踏葡萄酿酒过程中，人力踩踏既能轻柔破碎果皮释放汁液，又能避免压碎葡萄籽（籽中的苦味单宁会影响酒质）。在葡萄牙杜罗河谷（波特酒核心产区），每年9月收获季，女子着紫色裙装列队踏入石槽。他们认为女性的雌激素可以增强果香。当然，他们也认为这局限于未生育女性。如果生育的女性踩踏葡萄，就无法酿成成功的葡萄酒。 踩踏葡萄必须注意双脚的卫生。在日本日本山梨县（甲州葡萄酒），踩踏前用温泉硫磺浸泡双足，抑制杂菌繁殖。还有的地方，踩踏者每小时都要对双脚进行次氯酸雾化消毒。 如今，工业化酿酒中，踩葡萄已被气囊压榨机取代，但仍有小众酒庄保留此传统。
