5月27日，韩国将酱油、黄豆酱等制作工艺申请人类非物质文化遗产上了热搜，最终结果预计在2025年底公布，接下来他们还计划在2026年将造纸术也进行申遗！ 麻烦看官们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 最近韩国酱油制作技艺申遗成功引发热议，这不禁让人思考文化保护的本质，东亚各国在饮食文化上本就有诸多相似之处，但为何在申遗路上呈现不同结果？ 5月27日，韩国将酱油、黄豆酱等制作工艺申请人类非物质文化遗产上了热搜，他们的申请核心是本土化制作酱料实践，内容还有黄豆酱、辣椒酱等制作工艺。 虽然只是申请，具体成功与否今年年底才能见分晓，但还是得到了很多网友的不满。 有网友建议，“那不行我们把韩国申遗了吧”！还有网友朝山东的朋友喊话，建议把白菜提提价，给他们一些颜色看看。 更有网友哈哈哈大笑，他们万一成功了，我们东北蘸酱菜还吃不吃了！ 有观察发现，成功的非遗保护往往具备三个特点：系统性整理、持续性推广、创新性传承。 日本将和食文化细分为寿司、怀石料理等具体项目，法国把面包技艺拆解成面粉选择、发酵工艺等环节，这种化整为零的做法值得参考。 历史记载显示，中国发酵食品技艺源远流长，西周时期已有专职制酱的官员，北魏农书详细记载了完整的工艺流程，但如今这些技艺分散在各地民间，缺乏统一梳理。 反观韩国，他们采用分步申报策略，从泡菜开始逐步扩展，每项申报都配有详实的传承谱系和现代应用案例。 非遗保护不应是零和博弈，文化传承的核心不在于名号争夺，而在于能否持续焕发活力。 对此，大家有什么看法呢？欢迎评论区聊聊。#夏日生活打卡季#
