红烧肉通常使用冰糖，因为冰糖能让肉质更加红亮，口感更软糯，甜味也更柔和。白糖也可

爱讲故事的二芬 2025-03-19 11:26:03

红烧肉通常使用冰糖，因为冰糖能让肉质更加红亮，口感更软糯，甜味也更柔和。白糖也可以使用，但效果不如冰糖理想。冰糖的优点： 1. 色泽：冰糖能使红烧肉颜色更红亮。 2. 口感：肉质更软糯，入口即化。 3. 甜味：甜味温和，不腻。白糖的缺点： 1. 色泽：颜色较浅，不如冰糖红亮。 2. 口感：肉质稍硬，不如冰糖软糯。 3. 甜味：甜味较直接，可能显得稍腻。总结：冰糖是红烧肉的最佳选择，白糖可以作为替代，但效果稍逊。

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