麻辣水煮鱼川菜的灵魂，一周不吃巨馋

晶源评美食 2025-03-17 16:27:08

便当里的春天爱吃鱼的脑袋都来做这个麻辣水煮鱼，香辣过瘾很入味，配菜喜欢什么放什么。我是一段时间不吃鱼就巨馋😋 ✅准备食材：任何鱼都可以（草鱼花鲢等）火锅底料 ✅做法：1️⃣鱼肉让老板切片，葱姜花椒料酒一个蛋清红薯淀粉适量盐抓匀腌制半小时。 2️⃣油热倒入泡椒姜蒜片花椒大葱火锅底料一勺豆瓣酱炒香，加点猪油混合更好吃，加清水，生抽盐蚝油水开放鱼头小火熬制5分钟，加配菜煮熟捞出，小火放入鱼片煮熟捞出，最后撒上辣椒面干辣椒蒜末淋上热油即可。