唇齿留香的豆腐乳,大功告成! 我亲手制作的豆腐乳,吃过之后,真有唇齿留香的感觉

徜徉大自然 2025-01-11 15:30:22

唇齿留香的豆腐乳,大功告成! 我亲手制作的豆腐乳,吃过之后,真有唇齿留香的感觉,因为我在装豆腐乳的罐子底部铺了一层泡制过的橘子皮。 这橘子皮需要用开水泡几道,除去橘子皮本身的苦涩味,留下清香,然后放在太阳底下晾干水分,铺在豆腐乳的罐子底层,一揭开罐子,就能闻到一股淡淡的清香,而且这个橘子皮也可以食用。 制作豆腐乳的白豆腐,不能太水嫩的,买回来之后,放在能过滤水分的塑料篮里,上面盖上盖子遮挡灰尘,一般放三天,豆腐有点上霉了,这就可以用辣椒末滚起来制作豆腐乳了。 制作豆腐乳的辣椒末需要拌上食盐,这食盐需要放在锅里炒一下晾凉之后再拌上辣椒末。 豆腐乳罐装之后放一两天后往罐子里面喷洒一些白酒消毒,然后倒入烧开了又晾凉了的菜籽油浸泡着,这样的豆腐乳几乎是放几年都不会坏掉,当然超过一年的豆腐乳我们一般都不会吃。 亲手制作的豆腐乳,确实味道鲜美,我每年都会制作一些,今年买了八斤白豆腐,做好的没豆腐一半老父亲,他爱吃,跟他说这样的腌制食物要尽量少吃,他说,豆腐乳配稀饭,方便又好吃,早晨就不用做菜了,如果我没有亲手制作,他就去超市买来吃,我就想,去超市买来的,哪有我自己做的好。

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