昨天淮塔公园晨练，休息时，几位糖友扯起来营养丰富，又降稳血糖升高的好野菜--荠菜。 “土质！一定是土质！咱这苏北微山湖畔多是淤粘土质，最适合冬荠菜生长了。”这是大赵的声音。 “气候！肯定是气候原因！咱苏北徐州地处气候0度分界线，往南热，往北冷，说不准这冬荠菜就喜欢在这0度左右的气候环境下生长呢！”不愧为是教授，知识就是多！这是矿业大学退休教授胡老师的见解。 “依我看呢，就是品种！你们注意没有，别处的荠菜都是开春才旺，绿颜色的。而咱这里呢？越是冷越旺，冬旺，铁皮色冬荠菜！它随咱苏北人的倔，冻死迎风站呐！” 还是乔哥，总结得真好！
