🥬一个人消耗大白菜的方法！

冬天是囤白菜的季节，我学着奶奶那样买了白菜回家摆在阳台上。做了一次白菜猪肉炖粉条后，我发现一顿饭只能用几片叶子，大白菜仿佛只受了“皮外伤”。而且白菜梆偏硬，白菜叶又偏软，一起煮的话口感很不好。 于是我开始绞尽脑汁思考着如何机智地吃掉大白菜 试了几个食谱！分享给各位～ 1️⃣蒜蓉大虾粉丝/花甲煲&炒白菜丝 ▫️粉丝煲： 一头蒜打成末，几根小米辣切碎。锅里多来点油，小火把蒜末炒到微微变色，加小米辣以及两勺蚝油一勺白糖一勺盐巴调味，蒜蓉酱就完成了。锅里铺上白菜叶子、金针菇、泡软的龙口粉丝、处理好的虾或者花甲，再均匀淋上蒜蓉酱，小半碗清水，盖盖子煮8分钟，菜多的话可以再加点生抽。 ▫️白菜梆切细丝，把蒜末炒香，下菜丝，用蚝油调味，加少许白糖，脆脆滴，很好吃。 ▫️鱼丸汤：虾头炒出虾油，倒入热水，加入鱼丸，煮熟后加一点盐和胡椒调味就可以啦！很鲜美～ 2️⃣自制麻辣烫&醋溜白菜丝 ▫️麻辣烫其实就是一锅炖，两勺生抽一勺蚝油，一勺香油+一勺藤椒油，酌情来点盐，就是我的锅底。加牛肉卷、牛筋丸、鱼丸、鱼豆腐、菌菇还有白菜叶，总之就是冰箱里有的都来点，白菜叶子煮进去软乎乎的，很入味。 ▫️醋溜白菜：白菜梆切细丝，蒜末小米辣炒香，下菜丝，加一丢丢盐，炒到蔫巴为止，淋两小勺白醋、一勺生抽、一勺白糖，出锅前来点鸡精提味，酸辣开胃～ 3️⃣白菜肉丝炒年糕 肉丝先用生抽、料酒、姜丝、香油腌制几分钟，锅中热油，炒香姜片，倒入肉丝快速炒散，加入白菜梆，炒软后加入年糕、一碗清水，煮到年糕变软，再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐、鸡精黑胡椒。出锅前加入白菜叶子，变软了就ok。 也可以不加年糕，直接做白菜炒肉丝，加点贵州糊辣椒，炒鸡美味！晚上吃也没啥负担～ 4️⃣白菜猪肉炖粉条 五花肉片煸出油脂，加蒜粒生姜片干辣椒炒香，加入白菜梆，老抽半勺、生抽两勺，加入没过食材的水、红薯粉，粉丝快煮透了的时候加入白菜叶子，加盐和白糖调个味就可以了。 希望给各位消耗白菜困难的独居人一点点灵感✨