我对食用花生、南瓜和胡萝卜的几点感受。 千人千糖情不同，每位糖尿病糖友个体都会有差异，同样一件食物，你吃了没事，他吃过就可能血糖升高，这是常有的现象。 就拿我来说吧，我患二型糖尿病十年多了，在对一些食物的食用上，多有感受和体会。 首先是花生，它营养丰富，富含油脂油酸、蛋白质和维生素、矿物质，益智健脑，被称为“长寿果”。不少科普书上介绍，糖尿病人可以适量吃一些花生，不会对血糖产生大的影响。 可是在我这里却不行，只要嘴馋吃了花生，哪怕是一小把50克左右，血糖就升高，就波动！ 还有就是被称为“小人参”的胡萝卜也是这样，别人吃没事，我就是不能食用。 而南瓜在我这里却成了餐桌上的常客。无论是鸡肉炖南瓜还是清蒸南瓜块，只要不吃撑，一律畅通无阻！既舒服，血糖平稳，大便还不干燥。特别是嫩南瓜，在我这里简直就是宝，夏末秋初季节，嫩南瓜炖鸡是我中餐常做的拿手菜。
