蛋白质吃得好，长寿少不了！55岁后多吃4类食物，补充优质蛋白质 蛋白质构

蛋白质吃得好，长寿少不了！55岁后多吃4类食物，补充优质蛋白质 蛋白质构成了生命的基础框架，是构成人体细胞、组织及器官不可或缺的元素，换言之，生命活动离不开蛋白质的支撑。 当体内蛋白质缺乏时，会引发一系列健康问题：儿童可能出现生长发育迟缓、体重减轻；成年人则可能出现体重下滑、水肿、身体疲惫、脱发以及免疫力下降；老年人则可能面临行走困难、平衡能力下降以及肌肉量大幅减少等问题。 泰安市疾控中心曾进行了一项深入研究，该研究基于中国健康与营养调查，分析了3083名55至93岁居民的饮食习惯，并在1997年至2015年间多次评估了他们的认知能力。 研究结果显示，动物蛋白摄入较多而植物蛋白摄入较少的受试者，其认知衰退的风险相对较低。研究人员推测，这可能与植物性饮食中维生素B12、铁及部分必需氨基酸的缺乏有关，长期摄入不足可能会增加认知功能受损的风险。 为了补充优质蛋白质，老年人可以在日常饮食中适量增加以下食物： 1、鸡蛋 鸡蛋的蛋白质含量高达13%，是一种营养价值极高的食物。建议采用水煮的方式烹饪，健康成人每天食用一个鸡蛋即可满足需求。 2、牛奶 牛奶中的蛋白质含量约为3%，其含有的必需氨基酸与人体需求高度匹配，易于被身体吸收。建议每天饮用约300毫升牛奶或等量的奶制品，为身体提供所需的蛋白质。 3、豆制品 豆制品富含植物蛋白、钙、镁、钾、大豆异黄酮以及B族维生素等营养成分，如豆腐、豆芽、豆腐皮等。根据膳食指南的建议，每天摄入30至50克的大豆或豆制品即可满足身体需求。但需要注意的是，痛风、急性胰腺炎、慢性肾脏疾病以及慢性胃病患者应谨慎食用上述食物。 4、肉类蛋白 包括禽肉、畜肉以及鱼肉等，如鸡肉的蛋白质含量高达15至22%，易于被身体吸收且脂肪含量相对较低，是日常饮食中不可或缺的优质蛋白来源，老年人可适量增加摄入。