三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司

配方可制作2条450克吐司或6个小澡盆吐司 🍞准备食材：高筋面粉500克奶粉20克藜麦饭80克（提前蒸熟晾凉后使用）全蛋液100克牛奶250克（看状态增减）细砂糖30-40克干酵母6克盐5克黄油30克 🍞制作过程： 1.除盐、黄油、藜麦饭以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶，揉出粗膜的状态加盐、黄油，继续揉至完全扩展阶段，加入藜麦饭，混合均匀； 2.将面团收圆放入容器中进行基础发酵，温度28度，时间60分钟； 3.发好的面团平均分成18份，滚圆，三个一组放入小澡盆中； 4.表面喷水，二次发酵，温度36度，发酵40分钟左右； 5.放入充分预热好的烤箱，上火170度，下火190度，中下层，25-30分钟，上色满意后加盖锡纸，后10分钟可以开热风模式上色更均匀。