福州植物打标458｜楚辞中出现的调味品——水蓼

[种草R]基本信息 【学名】Persicaria hydropiper 【别名】辣柳菜、辣蓼 【科属】蓼科蓼属 [玫瑰R]观察笔记 蓼是儿时常见野生植物，可惜我一直没有细究它们不同种的具体名称，这次在长田溪看到大片，已经无法忽视，那就开始打标吧！ 看到蕞多的是一种长在水边的蓼，通过查资料显示为水蓼。有学者颜师古介绍：“蓼有数种，叶长锐而薄生于水中者曰水蓼”。据说它叶片有辛辣的味道，比辣椒还辣，故而它有别名为“辣蓼”或“辣椒蓼”。 意外的是，水蓼是曾经出现在楚辞中的蔬菜类植物。在葱、姜、香菜尚未在中原地区使用之前，有强烈辛辣味的水蓼叶片是烹煮肉类的主要去腥调料，此即“鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼”的意思。 《礼记》也说：“烹鸡、豚、鱼、鳖，皆实蓼于其腹中，而和羹脍亦须切蓼也”。苏轼曾写过：“细雨斜风作小寒, 淡烟疏柳媚晴滩, 入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏, 蓼茸蒿笋试春盘, 人间有味是清欢。”苏轼之名是千古传扬的，这阙词可能也是提到过“蓼”的文学作品中最为著名的。 因大部分哺乳动物对辣味敏感，故水蓼能很好的保护自己免于被食草动物取食，可惜对昆虫不起作用，因为昆虫品不出辣味。 [清单R]观察说明 【观察地点】鼓岭长田溪 【观察时间】24年9月28日 [一R]形态特征 【生活型】一年生草本，高达70厘米。 【叶】叶互生，叶披针形或椭圆状披针形，先端渐尖，基部楔形，均有腺状小点; 具辛辣叶，托叶鞘具缘毛。 【花】穗状花序腋生或顶生下垂，花稀疏，花漏斗状，花被(4)5深裂，绿色，上部白或淡红色，椭圆形。 【果】瘦果卵形。 [二R]生态特性 【花期】植物智介绍花期5-9月，我是9月见到花。 【原产与分布】主要分布于中国南北各省区，在印度、朝鲜、日本、印度尼西亚、印度、欧洲及北美也有分布。见于河滩、水沟边、山谷湿地处。 【生态习性】喜水、喜湿，常生长于湿地、水边或水中。 [三R]功能价值 【景观价值】花序秀丽，花期长，可用于园林湿地、水边绿化。 【药用价值】味辛，性平。有化湿行滞，祛风消肿的功能。 【经济价值】全草入药，古时作调味剂。 [满R]植物学史 水蓼始载于《新修本草》，蓼类皆高扬，故字从蓼，示高飞貌，生水泽中，叶大似马蓼，故名。