花咲，咖啡界的教培中心

首先我先定一个基调，免得你们又说我阴阳怪气。他家好喝的！环境优美的！装修有质感的！ 这家店的地理位置看不太懂，感觉都快到秦岭了，如果这个IP放在小雁塔、碑林博物馆附近，应该是文旅主题的打卡圣地，因为他的中式文化挖掘跟诠释还是挺下功夫的。 “咲”这个字用的很妙，商标好注册，生僻字，中文诠释为笑，日语中有花开的意思，深受唐朝文化的影响，在日本也有纯洁美好的寓意。真的是一个好名字，但是对于空间上，真正把这个主题发散的其实是断档的，前厅的咖啡装修，充斥着新中式瓦片跟榫卯结构以及日式的侘寂跟阴翳，其实很多城市里的店用的太多了，辜负了这么好的名字，可以看出来空间设计师跟品牌主理人没有真正意义上的同频。 前端空间打7分，后面的咖啡学院就明显没跟上前端的呼应。你可以在后面看到很多店的逻辑，素饮糖人、知一咖啡，加上各种大规模的张贴海报，有强烈的教培训练的意思，像智库像去红色一日游的意味。对于普通消费者来说，娱乐性不高，说教味较重。 产品上，菜单有一个问题，复杂难懂，很想走西安文化这条线，跟茶话弄、霸王茶姬一样，起一些拗口的名字，给客人带来强劲的距离感，我点了肯尼亚中深烘，选择combo的喝法，热奶咖很惊艳，很强烈的黑巧感跟有层次的醇厚的尾韵，不吹不擂，好喝。 服务上，我不知道周末人超多的情况，会不会保证他的产品依旧稳定。但是今天的天气，就我一桌，出餐有点点滞后，但是瑕不掩瑜，卡片好看专业温和，背景音乐听的像脱鞋做个泰式spa，环形座位很多，这家店很适合i人办公学习（但是估计老板最烦的就是那种点一杯咖啡坐一天的人）。 花咲对于西安规模化的咖啡馆来说，绝对是这两年比较好的了，如果以后可以在这两个字名字上做更多的延展跟文化创造，相信以后一定是西安咖啡届的文化名片，值得推荐。