西非菜Chishuru，伦敦米其林一星。
在新一期Traveller上看到介绍西非食物，发现伦敦有西非尼日利亚菜的米其林一星，那自然要去尝试一下。非洲的特点是南非菜最好吃，北非菜非常阿拉伯，东非野味不让吃之后没啥特殊的，西非菜比较喜欢用辣椒，据说种类丰富，但是以前没吃过，这次正好尝试一下，以后去西非再深入体验。
说菜。图3是迎宾小吃Ose-ji。刚吃时口味香甜，后味是咸的，还有一点辣。图4是Mushroom moi（蘑菇豆饼）配Scotch bonnet辣椒酱，下面是黑色米糕，蘑菇淡香，整体微辣。图5叫“Gizdodo”，牛舌和烤大芭蕉，配红椒酱和凤尾鱼碎。牛舌炖的香而软烂，酱不是很辣。一起吃味道还不错。
图6是用香蕉叶包裹的烤康沃尔黑线鳕，配香草酱和一点点红辣椒。烤鱼肉质不错，味道有点独特，微微有一点辣。图7是“Banga”烤多宝鱼，配棕榈坚果奶油、绿蟹酱和欧芹根。鱼肉淡香，还不错。
图8是主菜Onugbu牛里脊和Dawadawa牛肋骨，配东京芜菁和苦叶酱。软烂的牛肋骨很美味，牛里脊很一般。图9甜点是Egusi（一种西非常见的瓜子类食材）做的冰淇淋，配蛋白酥和黑莓，还有烤的甜瓜子，冰激凌不错，淡香美味，没有黑莓就更好了。
这顿饭是一次全新的体验，期待以后去西非深度考察。
#谢田的米其林之旅#
