伦敦米其林三星，康诺特酒店的Helene Darroze。这家餐厅位于历史悠久的康诺特酒店 (Connaught Hotel) 一楼，低调奢华，装饰的蝴蝶大画（图5）据说都是百万英镑级别的。
说菜，先是三个点心：洋蓟卷、蘑菇脆、烟熏鳟鱼包。口味中规中矩。前菜的第一道是蓝鳍金枪鱼，产自英格兰康沃尔郡的Mevagissey地区，配香芹、牛肝菌、高级猪肩、"porcini"蘑菇。偏咸口，撒了一些金枪鱼心，有一点香气。图1是第二道前菜"Kristal"，主打中国黑龙江千湖湖的鱼子酱，配Carlingford 牡蛎、黄瓜、剃刀蛤、花椰菜。图中牡蛎鱼子酱是个冷前点，黄瓜花椰菜配的鱼子酱前点则有奶油清香。图2是前菜“可可豆泥”。使用来自法国布列塔尼的Paimpol，主打海螺、Cévennes 洋葱、君度胡椒和萝卜。下面是清香冷汤，味道不错。
图4是烤苏格兰Kyle of Lochalsh的扇贝。配炸香料、胡萝卜、柠檬。扇贝肉质不错，个大，配料淡酸，吃起来中规中矩。由于扇贝一开始加了我特意不要的香菜，主厨又送了一份新菜，就是图6的萝卜和牛舌，牛舌很香，软糯美味。
图7是英格兰康沃尔的红鲻鱼。配黑大麦、弗兰德斯小麦、生姜、"Toro jus"。这道菜下面是典型的英国鱼汤，咸香好吃。图1的合影是和主菜“日本群马县和牛”一起。这道菜搭配的是玉米、海藻和野生蘑菇。牛肉是正常的日本A5和牛，只是用了欧洲做法，口味和日本吃的略有区别。旁边有两盘小菜。牛肉塔塔和清汤肉质鲜嫩，土豆牛的牛脸肉非常香浓。
甜品首先是一个奇怪是面包味冰激凌配面包碎，还挺好吃的。图8是甜品法国Solliès的无花果，配长胡椒、香草和橙子。第三份甜品主打来自东非马达加斯加的Tanar巧克力，配藏红花和可可豆。
最后的甜品最有特色，叫朗姆酒“巴巴”，配图拉莫尔树莓和Verbena 草莓奶油。这道甜点通常称为“Baba au Rhum”（朗姆酒巴巴蛋糕），但这里使用的是一种叫做达罗兹（Darroze）的阿马尼亚克（Armagnac）代替朗姆酒。阿马尼亚克是一种法国西南部生产的白兰地，以其丰富的风味和陈年特性而闻名。这个甜点是在传统的朗姆酒巴巴蛋糕的基础上，用达罗兹阿马尼亚克浸泡或调味，使其风味更加独特和丰富。有三种酒可以选（图9），挑的是1984的李子酒，直接倒进蛋糕… 对我来说酒味有点太大了。
这家店作为米其林三星，还是值得一吃的，只是在伦敦的米其林三星里算是相对平淡的存在。
#谢田的米其林之旅#
