🔥从小吃到大的家常菜，毛豆炒鸡块教程

🔥家常美味升级！毛豆炒鸡块，鲜辣下饭🍲 Hey美食小伙伴们～今天给大家安利一道超级下饭的家常菜——毛豆炒鸡块！这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，毛豆的清新与鸡腿肉的鲜嫩完美融合，再加上小米辣的点缀，每一口都是满满的幸福感～😋 🛒准备食材 去皮鸡腿肉 400克，新鲜毛豆仁 150克，小米辣 1个（根据个人口味调整，怕辣就不放），生姜 1小块，蒜瓣 3瓣，八角茴香 1个，食用油 30ml，盐 1克，生抽 2勺，白糖2克，淀粉 3克，胡椒粉 适量，料酒 1勺。 👩‍🍳制作方法： 1⃣鸡腿肉切小块，加盐和胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料，更加入味。 2⃣锅中加水烧开，放入毛豆仁焯水2分钟，捞出过凉水保持翠绿，沥干备用。 3⃣热锅凉油，下八角茴香和姜片、蒜片大火快速翻炒出香味，注意火候别炒糊了。 4⃣将腌制好的鸡块倒入锅中，转中火翻炒至鸡肉变色，表面微微金黄，锁住肉汁。接着将焯好水的毛豆仁加入锅中，与鸡块一同翻炒均匀，让毛豆的清香与鸡肉的鲜美相互渗透。 5⃣加入2勺生抽和2克白糖，快速翻炒均匀，根据个人口味调味，炒至所有食材熟透且入味，即可关火出锅。 🍽️一盘色香味俱全的毛豆炒鸡块就完成啦！这道菜无论是搭配米饭还是面条，都能让你胃口大开，快来试试吧，保证让你一吃难忘！😉