5分钟快手早餐，手抓饼的神仙做法

☀️🍃早餐！鸡蛋虾仁手抓饼，制作简单快捷，是忙碌日子里的理想早餐选择，外皮酥脆内里鲜嫩，每一口都是满满的幸福感！ 🛒食材准备： 手抓饼 1张，鸡蛋 2个，虾仁 适量，洋葱 1片，胡萝卜 少许，香葱 1根，料酒 1小勺，胡椒粉 少许，盐 适量，橄榄油 少许。 👩‍🍳制作步骤： 1⃣将虾仁放入碗中，加入1小勺料酒和少许胡椒粉，一丢丢盐轻轻拌匀后腌制5分钟，让虾仁充分吸收调料的香味。 2⃣洋葱和胡萝卜切成细碎丁备用。在鸡蛋液中加入适量盐和葱花，搅拌均匀，让蛋液充满葱香。 3⃣预热电饼铛或平底锅，倒入少许橄榄油。油热后，先下入腌制好的虾仁，煎至两面变色后移至锅边。随后加入洋葱丁和胡萝卜丁，快速翻炒至蔬菜变软，与虾仁混合均匀，平铺在锅底。 4⃣将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，使蛋液均匀覆盖在虾仁和蔬菜上。待蛋液开始凝固，取出手抓饼，轻轻覆盖在蛋液上方，用勺轻轻按压，使手抓饼与蛋液紧密结合。 5⃣保持中小火，待手抓饼底部微焦且鸡蛋液完全凝固后，小心地将整个饼翻面（可使用铲子辅助）。继续煎至另一面也变得金黄透明，手抓饼完全熟透。 6⃣将煎好的鸡蛋虾仁手抓饼移至盘中，根据个人喜好切成适当大小的块。 最后，盘中可以摆放几颗葡萄和少量腰果作为点缀，不仅美观还能增加口感层次。别忘了搭配一杯香浓的拉花咖啡，享受这份精致又美味的早餐时光！