江南经典美食，减脂解腻～盐水鸭胗

想记录下此刻这个模板有点东西 🍃盐水鸭胗是水乡江南一道朴实无华的家常菜，却能让人回味无穷。🍲 💥没有过多的调料，却让鸭胗本身的鲜美得以完美展现。鸭胗煮得恰到好处，口感Q弹而不失鲜嫩，😋咬下去是微微的弹性和满满的肉香。让人在炎炎夏日中也能感受到一丝清爽与满足。🌞 🍃盐水鸭胗 ⏺准备食材：精选鸭胗600克，生姜1块，香葱2根，小米椒2个，八角茴香2粒、香叶2片，料酒2勺，几滴芝麻香油，白灼汁30克。 🎬制作方法： 1⃣先将鸭胗用盐细细搓洗，再清水洗净；锅中加入清水，加一勺料酒，鸭胗焯水三分钟，再以清水冲洗冷却。💦 2⃣将鸭胗放入电压锅中，与姜片和小米椒、茴香和香叶，香葱挽成结，再添料酒与清水适量。电压力锅轻启“鸡鸭”模式，静候25分钟，无需额外焖压，待其自然释放蒸汽，冷却即可。⏰ 3⃣将鸭胗切片装盘，准备蘸汁：白灼汁与芝麻香油，葱花轻轻调和，吃时轻蘸酱汁，让这道盐水鸭胗而不再单调。🥣✨