法式香草炖兔肉｜经典永流传🐰

French style Herb Rabbit Stew 法式香草炖兔肉🐰 1 Rabbit 兔子 3 Carrots 胡萝卜去皮切片 2 Stalks of Celery 西芹切粒 1 Large Yellow Onion 黄洋葱碎 6 Cloves of Garlic 蒜碎🧄 5 Tomatoes cut into eights 番茄切角 227ml Vegetable Broth 蔬菜高汤 113ml White Wine 白葡萄酒 45ml White Vinegar 白葡萄酒醋 100ml Olive Oil 橄榄油 30g Butter 黄油 15+5g Tomato Paste 番茄膏🍅 3 Bay Leaves 月桂叶 1g Dried Oregano 干牛至 3g Fresh Oregano 新鲜牛至 Salt to taste 盐🧂 Pepper to taste 胡椒适量 1g Allspice 多香果粉 0.5g Cinnamon 肉桂粉 Methods： 1️⃣ 将兔子分成腿、肋骨、前腿和后腿。用盐和胡椒粉涂抹兔肉的外部。放在一边。 2️⃣在中火上将橄榄油倒入大锅中，加入洋葱和大蒜，翻炒至透明且边缘呈浅棕色，大约 20 分钟，每 5 分钟翻炒一次。将洋葱和大蒜混合物移到锅边，将兔肉放入中间。将肉的各个面都煎至棕色🔥煎约 10 分钟。 3️⃣加入番茄、番茄酱、蔬菜汤、醋、葡萄酒、胡萝卜、芹菜、黄油、干香草和香料，以及剩余的盐和胡椒。搅拌均匀，将混合物煮沸。调低火候，盖上锅盖煮 2.5 至 3 小时，或直到兔肉变软，从骨头上脱落。加入新鲜牛至，调味。再加入更多盐和胡椒，直到满足您的个人口味，然后上桌🍽️