0失败纸杯蛋糕！蓬松柔软不回缩！
做辅食我不行
2024-08-03 16:04:44
食材:鸡蛋3个、牛奶35g 、玉米油28g 、低筋面粉40g 、细砂糖30g 、玉米淀粉5g
纸杯准备9-12个左右
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成功小tips
1.蛋清提前冷冻10分钟，外圈带冰碴状态
2.玉米淀粉有助于稳定蛋白
3.烤箱提前预热10分钟
4.最后150度上色，各品牌烤箱温度不同，时间不一定，建议勤观察表面颜色（我的纸杯较小，就烤了5分钟）
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