#自榨油 黄曲霉素#
（1）土榨花生油确实黄曲霉素容易超标，主要来源于两个方面：
一是花生原料未严格挑选。
二是没有黄曲霉素降解流程。
（2）但是也并非所有土榨花生油黄曲霉素一定超标，也是有两个方法可以控制不超标。
第一，精挑细选的优质花生。
第二，加工流程中有黄曲霉素降解设备。
这种降解设备有万八块一台的，也有几十万一台的，榨油坊根据自己的生产规模可以选用。
（3）自己买榨油机压榨花生油，只要花生原料是新鲜的，并且自己手工精挑细选的，基本不会超标。
这是来自我长期实践经验的总结。
（4）如果担心土榨和自榨花生油黄曲霉素超标，那么买一套测试纸测一下就可以了。10块钱左右，给不出定量结果，但是大体可以定性。
所以，既不要盲目相信土榨花生油，也不要一杆子打死土榨花生油。这其中最关键的是花生这种原料是否进行严格人工挑选。
这是决定黄曲霉素是否超标的关键。
