2个鸡蛋就搞定！比云朵还绵软的舒芙蕾蛋糕

大声安利本地美食露营季 🌤🌤只需2个鸡蛋，就能做出满满一碗的舒芙蕾鸡蛋糕！口感绵软如云朵，制作过程简单，让你一次就成功！ ⏺准备食材：鸡蛋 2个，牛奶 30g，玉米油 20g，低筋面粉 40g，代糖 25g。 🎬制作方法： 1⃣将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。 2⃣制作面糊：在蛋黄碗中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻搅拌至无干粉状态，制成蛋黄糊备用。 3⃣打发蛋白：在蛋白碗中加入代糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态（即提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。 4⃣混合面糊与蛋白：取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至面糊呈现细腻光滑的状态。 5⃣烘烤：烤箱预热180℃，取一个模具铺入油纸，将面糊倒入模具中。放入预热好的烤箱中层，烘烤20分钟左右，期间10分钟时取出用刀在蛋糕上划十字（具体时间根据烤箱脾气调整）。 6⃣烘烤至表面金黄、微微膨胀即可出炉，撒上糖粉。稍凉后即可享用，口感绵软如云朵，甜而不腻！ 💖💖小贴士：打发蛋白时，要确保碗和打蛋器都是干净无水的，否则会影响蛋白的打发效果。 翻拌面糊时，要用刮刀从底部往上翻拌，避免面糊消泡。 烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，注意观察表面颜色，避免烤焦。