才知道原来这种野菜叫 ⌈苦苦菜⌋！ 这是每年春天的第一口野菜，从小吃到大。 先来上个图，看有没有吃过的小伙伴，我老家那边苦苦菜特别多~之前一直以为这种野菜叫荠菜，今天才发现是叫苦苦菜。 老家那边的吃法比较简单：采回来捡干净，去掉老根（有些会带着老根一块儿拔起来），放锅里焯水，捞出后再用凉水洗几次，然后切成小碎丁，装在坛子里封口保存，可以放在夏天、秋天和冬天吃，吃的时候大部分也是凉拌吃。 新鲜的苦苦菜凉拌，也很好吃，很鲜很嫩，还营养丰富，据说还很下火。 可能是从小每年春天都吃，吃习惯了，我觉得口味很好，很喜欢吃。 还从网上看到，有人用苦苦菜和鸡蛋做【鸡蛋饼】和【麦饭】吃。 鸡蛋饼：苦苦菜洗净切碎，加鸡蛋搅匀，烙成饼子吃。 麦饭：洗净焯水，切碎加入小麦粉，混均匀上锅蒸十分钟左右，出锅后加入盐、油，喜欢吃辣的也可以放辣椒油，直接拌着吃，或者放锅里炒一下也行，应该也都很好吃。 感觉野菜的吃法，好像都差不多~ 春天啦，一起去采野菜“吃一口春天”呀！ #春日生活打卡季#
