柿子南瓜司康🎃

被大家千呼万唤追着要的柿子南瓜司康配方 它来噜！！ 前几次用的是老南瓜做的馅 后几次用的贝贝南瓜 我更喜欢老南瓜的味道，南瓜香味更重也更甜，而贝贝南瓜是有板栗香，但老南瓜真的好难熬干[哭惹R]，水分很多。我打算之后再试试一半老南瓜+一半贝贝南瓜，今儿先把基础配方分享出来。 【柿饼司康】可以做9个 低筋面粉280g 细砂糖40g 泡打粉10g 全蛋液75g 盐1.5g 柿饼140g 黄油70g 淡奶油50g 牛奶30g ⒈低筋面粉+糖+泡打粉+盐混合 ⒉将黄油切成小块加入，将粉类和黄油搓成沙粒状 ⒊加入冰全蛋液+冰淡奶油+冰牛奶，加入提前剪成小块的柿饼，用手或者刮刀抓抓翻拌混匀 ⒋剩余一点干粉时转移至桌面上，压实压平，用刮板从中间一分为二，折叠起来，压平，再一分为二，再折叠 ⒌将面团分割成两份，用保鲜膜包裹，整形成大小一样的方形，放冰箱冷藏静置至少30分钟 ⒍两份面团中间夹放南瓜馅，切割成9块，摆在烤盘上，烤箱提前预热180℃烘烤25分钟 【贝贝南瓜馅】 贝贝南瓜熟重400g（大约4个贝贝南瓜） 牛奶100g 奶粉30g 黄油20g 奶油奶酪100g 贝贝南瓜蒸熟或者微波炉叮熟，用勺子挖出 加入牛奶，用搅拌机打成南瓜泥 将南瓜泥转移到不粘锅里，加入奶粉和黄油 全程中小火翻炒，炒至且不沾刮刀即可 加入奶油奶酪翻拌混合均匀，保鲜膜包裹南瓜馅 将南瓜馅整形与司康面团大小一致，且厚度均匀 放冰箱冷冻至稍微有点硬再使用