芝士肉松时蔬吐司🥬这个做法也太满足了吧

转载：来自 🍞软呼呼的吐司表面厚厚的铺上新鲜的时蔬，再撒上满满的🧀拉丝芝士，撕开吐司里面还藏着🌽满满的玉米肉松馅，不喜欢吃蔬菜的宝宝也无妨抗拒哦～ ‼️配方可做250克模具吐司4个或者450克吐司模具2个，白色模具是兔子家的尺寸为13*13*7.7。表面的时蔬可以换成自己喜欢的水分不大的蔬菜。 🔻中种面团高粉350克水228克鲜/干酵母12/4克 🔻主面团高粉150克奶粉30克糖50克盐7克全蛋液80克鲜/干酵母6/2克水38克黄油30克 🔻内馅材料肉松100克沙拉酱20克番茄酱20克玉米粒60克 🔻表面材料西兰花圣女果玉米粒香肠海盐黑胡椒橄榄油马苏里拉芝士碎番茄酱沙拉酱 1️⃣中种材料全部混合成团，常温发酵半小时后转冰箱冷藏发酵12小时，中种发至三倍大。 2️⃣发好的种面团切成小块和主面团材料除黄油外一起放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段后加入黄油继续揉至手套膜程度（中种法出膜较快注意不要打过了）。 3️⃣打好的面团收圆，放入发酵箱28度75%湿度醒发半小时，醒发好的面团按压排气，等分4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。 4️⃣期间来准备其他材料，内馅材料全部混合均匀备用。西兰花和圣女果洗净沥干切成小块，香肠切成小丁，加上玉米粒混合在一起后撒上适量海盐黑胡椒和一勺橄榄油拌匀。两种酱装入裱花袋备用。 5️⃣取一个松弛好的面团光面朝上擀开成牛舌状，翻面后整理成长方形，表面均匀铺上玉米肉松馅，从上卷起，收口处捏紧，用锯齿刀均匀切成四份，四个一组切口朝上放入模具。 6️⃣全部做好后送入发酵箱36度85%湿度二次发酵至模具6分满，发好的面坯表面刷上全蛋液，均匀撒上蔬菜和香肠，再铺上一层芝士，最后撒上番茄和沙拉酱。 7️⃣送入预热好的烤箱风炉150度30分钟，平炉150/190度30分钟（时间温度供参考，要根据不同的烤箱和模具来调整），出炉震出热气后脱模。今天的早餐长这样话题可以点击搜索啦~