锁死这个配方‼️一口一个的迷你小蛋糕。

山彤谈美食 2023-11-05 17:19:40

一口一个的迷你小蛋糕，小朋友们的最爱，不回缩，不塌腰，白白胖胖的，真的特别好吃哦。准备食材: 鸡蛋2个，白糖25g，玉米油25g，牛奶40g，低筋面粉45g。做法: 1:玉米油和牛奶搅拌到乳化，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，倒入蛋黄z字搅拌均匀。 2:蛋白挤上几滴柠檬汁，白糖分三次放进去，打发至小弯钩状态，倒入蛋黄糊二分之一翻拌均匀，剩下的倒入另外二分之一蛋白中翻拌均匀。 3:面糊挤上纸杯中，8分满就可以，烤箱提前预热，风炉模式125℃烤制20分钟，再继续150℃继续烤制10分钟就可以啦。