饮食|粢米饭团
如果打开外卖搜索饭团的话，大多出现的是模仿日剧里的三角饭团，或是紫菜饭卷。精致的，小小的，随着便利店的兜售，随处可见起来。江南本身自己是有饭团的，我已经很久没有看见过了。
粢米饭团用的米是糯米掺合着粳米蒸熟的。小时候是不爱吃米饭，但是粢米饭团和粽子例外。大多早餐摊上是勤快的奶奶，餐车上是保温的一桶米饭，以及玲琅满目的佐料：白糖、花生、南瓜丝、肉松、榨菜、咸菜、咸鸭蛋……还有前一天专门去烧饼摊定的炸得焦焦的老油条。
等待饭团制作这件事本身就很诱人，清清早晨，一切是缓慢又迅速的。白米饭一铲子撵铺在方方的布巾上，内里塞上满肚子的料，没等米粒回过神来，便见一双手翻转凭空把巾子团起。嘿，一个两头尖尖中间胖胖的雪白饭团就成型了，打包前是魔术的谢幕，奶奶会每只饭团的最后蘸上一抹掺了芝麻的白砂糖。
条柱状的饭团容易卸开，但拧橄榄形的粢米饭团握在手心是能边吃边团，不那么容易散馅的。
