芝士面包条｜起司条🧀️早餐必备💯咸香松软
实和评美食
2023-10-16 22:05:08
❤️简单又好吃的芝士面包条，是童年的回忆，经过面包店看到这种起司条就觉得好好吃，现在的手作面包店已经基本看不见他的身影了，只有街边的小店偶尔还有[喝奶茶R]
❤️咸香中又带一丝丝甜味的脆脆的外皮，配上松软拉丝的面包体，是小孩子会喜欢的口味～自己做用料十足，多多的芝士和蜜酱，吃下去一口接一口停不下来～简单的长条塑形和装饰，烘焙小白也能轻松做起来～[偷笑R]
———
*配方摘自YouTube宗辰的职人日志*
———
【芝士面包条】
高筋面粉500g
细砂糖30g
鲜酵母15g
奶粉10g
淡奶油25g
水325g
盐9g
无盐黄油40g
🌟表面装饰：马苏里拉芝士碎、沙拉酱
🌟蜜酱：沙拉酱50g、蜂蜜20g
🌟出炉后装饰：蜜酱、欧芹碎
———
🌟步骤：
1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜
2⃣️面团一次发酵约2倍大
3⃣️发酵好的面团分成12份（约80g/个），滚圆、擀长、翻面，由长边处卷起，松弛15分钟
4⃣️松弛好的面团再次擀长、翻面，由长边处卷起，搓至约30cm长
5⃣️面团表面喷水，沾上马苏里拉芝士碎
6⃣️二次发酵至2倍大
7⃣️表面挤上沙拉酱，烘烤190度16-18分钟至金黄色
8⃣️将蜜酱的食材混合均匀，面包出炉后，趁热将蜜酱刷上，撒上欧芹碎装饰
———
❤️首页收藏夹已将菜单分类，想做其他口味的面包的欢迎关注收藏哦～
0
阅读：0
