“近4000元一桌的婚宴，被亲友吐槽最难吃。”当事人黄女士说，2025年12月13日，她在酒店办婚宴，11桌，单桌3988元，每桌20道菜，总费用43868元。 她挑这家酒店，主要冲场地和牌子。下单前她专门去沟通过，提的要求就三条：冬天办酒席，上桌要热；食材要新鲜；味道不用人人夸，别让客人觉得难吃。 酒店提出试菜要自费，她没试。她的想法是连锁酒店，标准化流程更稳，菜单看着也够硬：海参盅、炸乳鸽、波士顿大龙虾、两头乌、蒸扇贝、蒸青蟹、老鸭煲、青斑鱼、牛仔骨这些都在单子上。 婚礼当天她忙迎宾、敬茶、换礼服、敬酒，没坐下来正经吃。可宴席结束后，反馈很集中：很多菜是凉的，波士顿大龙虾端上来没热气；有人说全程没一道菜能拿得出手。 她说婚礼中途妹妹就发现菜不热，当场跟酒店工作人员反映过，但到散席也没见明显改善。 她找酒店要说法，酒店工作人员给的态度是“酒店没问题”。她又联系媒体，跟记者到酒店当面沟通。她描述的现场情况是，酒店一位肖经理没解释，转身离开。 她后来打电话联系到酒店餐饮部马总监。马总监的说法是：菜品没有问题；菜品温度能到50到60度；热不热属于“个人感觉”；当天专职服务员问过，现场没人说有问题。酒店还提到付款时签字，认为这等于确认。 黄女士的回应是：签字是刷卡付款流程，并不是认可菜品品质，更不是觉得好吃才签。 矛盾点又落到“主厨掌勺”四个字上。黄女士说，她跟主厨当面沟通时，对方承诺婚宴由他亲自掌勺，她在意的是硬菜质量更稳。婚礼结束后她追问，主厨改口为“在监管下完成”，并非每道菜亲手做。 主厨的解释是：做了20多年厨师，从没听说婚宴所有菜都要主厨亲自烧；婚宴是在线管控；他管的楼层多，不可能每一道都亲手做。他还说对方后来提出的要求越来越多，认为“不讲道理”。 黄女士提出的诉求是退部分费用：11桌退5000元。她给的理由是：如果只有一两个人说难吃不会较真，但大量亲友都反馈菜品有问题，需要给自己和亲友一个交代。 酒店提出的补偿方案是2000元代金券。黄女士当场拒绝。 这类纠纷里，最容易吵成两条线：一条是“好不好吃”，一条是“热不热、承诺算不算兑现”。口味确实主观，但温度、出菜节奏、现场是否反映、反映后是否处理、承诺内容是否明确，能落在具体节点上，不靠情绪也能讲清。 婚宴是一次性场景，问题发生当下不处理，事后补救很难覆盖现场影响。酒店用代金券处理，属于把补偿放到“二次消费”；新人要现金退费，属于把补偿放到“这次消费”。两边对补偿形态的预期不同，沟通很容易卡死。 “主厨掌勺”在婚宴里通常意味着团队分工下的把关，但一旦对外说成“亲自掌勺”，就把口头承诺抬成核心卖点，后续解释成“监管”时，争议点就变成“说法前后是不是同一件事”。
