今日食谱📜葱油鸡饭豉油鲍鱼炝拌山苏叶🥢

到家翻翻菜谱想着吃点什么清淡美味的，这一想诶！冰箱里刚买了温氏的老母鸡肉片，那刚好今天我的拿手好菜葱油鸡饭又可以上桌了！菜谱如下： ——————【葱油鸡饭】—————— 食材： 老母鸡肉片｜洋葱｜大葱｜姜｜小葱 步骤： 1）食材准备好，洋葱用了四个小葱头、大葱用了三小段、姜切了四五片，这些用来做葱油的先备好，鸡肉片冲洗净即可 2）先把鸡肉片上锅煎熟一下，闻着慢慢有鸡油香味，先把鸡肉盛出，用锅内刚才剩下煸出来的鸡油，加入葱段、姜片、洋葱片，小火煎炸至金黄色 3）在锅内倒入适量清水，加一小勺盐、两小勺白糖、两勺生抽，大火烧开 4）把剩下的汤汁过滤，用来煮饭，在饭上可以再铺一层葱段 5）把鸡肉回锅，用剩下的汤汁煮到干，煮5分钟左右即可，这样鸡肉味道更足，最后浇上葱油汁开吃 料汁部分🫙： 1）准备葱油汁：把热油浇到葱末和姜末上，加入两勺生抽、一小勺白糖、一小勺蚝油，搅拌均匀 ——————【豉油鲍鱼】—————— 食材： 鲍鱼｜小葱 步骤： 1）鲍鱼洗净改花刀，锅中下油，把鲍鱼小火煎一下 2）加2勺酱油调味，一点白糖提鲜，再加1小勺老抽调色，加开水炖煮到水干，加一点盐调味即可 ——————【炝拌山苏叶】—————— 食材： 山苏叶｜花椒｜小米辣 步骤： 1）山苏洗净先焯水，焯几分钟到叶子软即可 2）炝拌的话用到花椒油，直接锅里加一点油，加一小把花椒和小米辣炸一下很香 3）最后把花椒油倒入，再加上2勺生抽、2勺醋、盐、白糖、鸡精一点点，拌均匀，除了炝拌，炝炒也很好吃，山苏有一种很独特的味道 葱油鸡饭有点太棒了！用煎煮鸡肉的葱油汤汁煮出来的饭，融合了鸡肉的鲜美，浇上葱油汁，一口饭一口葱油鸡，特好吃，而且这样的做法还原了本身鸡肉的口感，没有特别复杂的调料，煎煮出来的鸡肉很嫩 - 这一回在温氏买的老母鸡肉片我还挺满意！作为40多年的专业养殖老品牌，在露天农场五谷喂养出来的土鸡肉口感果然不一般，中华土鸡口感就是嫩！皮质很光滑，肉煮出来是很紧实的！温氏的锁鲜技术让鸡肉从农场到家都保持新鲜，而且它已经提前切好薄片，开袋就能直接用，免洗免切超便捷，下厨效率直接拉满！