1999年，“ 蜜雪冰城 ”的创始人张红超去广告店做招牌，结果店员粗心，把“密”字写成了“蜜”，老板说:“你拿走吧，我给你优惠200元。”为了省下这200元，张红超只好忍痛收下被打错的招牌。 张红超1978年出生在河南开封通许县一个农村家庭。父母通过务农维持生计，家中四个孩子，他排行老二。初中毕业后，他没有继续求学，而是开始尝试各种小生意。他在田地里种植板蓝根和甜叶菊，还养过鸽子和兔子。之后，他学习修理摩托车，掌握基本的手艺。这些经历让他接触到生意的初步运作方式。1996年，他通过自学考入河南财经政法大学成人教育公关文秘专业。一边上课，一边打工维持生活。他做过奶粉直销员，背着样品走访客户。还担任食品公司业务员，处理订单和送货。作为制药调查员，他记录药店数据。这些工作让他积累了销售和调查经验。有时他摆摊卖蔬菜和零食，称重收钱招呼路人。 1997年，张红超用奶奶提供的3000元资金，在郑州燕庄城中村开设一个半露天摊位，卖刨冰，取名“寒流刨冰”。摊位设备简单，包括一个二手冰柜和几张折叠桌凳。他自己运输冰块，熬制糖浆，使用手工刨冰机操作。创业初期遇到多次问题。选址不当导致客流量少，市政修路影响生意。1998年秋天，他暂时放弃冷饮，转去合肥卖冰糖葫芦，但没有成功，又返回郑州。1999年，他租下煤炭医院附近一个小门面，准备开新店。资金紧张，每笔支出都仔细计算。店名定为“密雪冰城”。他去广告店制作招牌，店员输入错误，把“密”改为“蜜”。老板提出优惠200元，他接受了这个版本。200元能买更多原料。他把招牌挂上门头，继续组装刨冰机和熬糖浆，使用旧零件拼音响。 2000年后，蜜雪冰城门店开始转型，增加家常菜品，以补充季节性冷饮销售。吃饭送饮品券的方式维持全年生意。张红超借钱开店，但多次遭遇拆迁。第五次重建后，事业逐步稳定。2003年，他开设餐厅，雇佣亲戚帮忙。2006年夏天，他发现市场火炬冰淇淋卖20元一支，便研制便宜版本。使用二手冰淇淋机，查阅资料调整配方。定价2元一支，用优惠券减至1元。产品上市后销量大增，一天可卖几千支。这成为蜜雪冰城首个爆款，推动加盟模式。加盟商增多，但快速扩张带来管理问题。冬天销量低，部分店压价竞争。 2007年，张红超弟弟张红甫加入公司，开设第一家新鲜冰淇淋店。同年，第一家加盟店出现。年底加盟店达36家。2008年，注册郑州蜜雪冰城商贸有限公司，上架3元冰粥和1元冰果汁，加盟店增至180家。公司股东包括张红超和吕涛。张红甫研发奶茶和果茶，扩展产品线。两人开始构建供应链，去安岳采购柠檬，去云南选茶叶，与农民直接谈判价格。设立原料工厂，确保产品一致性。搭建物流网络，推出免费配送降低加盟商成本。2010年，公司更名为郑州两岸企业管理有限公司。2012年，成立河南大咖食品有限公司，实现原料自产。 2015年，张红甫推动公司走出河南，与张红超在扩张速度上意见分歧。张红甫主张加速，张红超倾向稳健。张红超主动让步，支持弟弟决策。公司门店数量连续三年增长。2016年，张红超将部分股权转让给张红甫，形成兄弟持股格局。2018年，新建450亩产业园，越南河内首家海外门店开业。公司与华与华合作，推出雪王吉祥物，头戴王冠，手持冰淇淋权杖。品牌形象统一，门店设计围绕雪王符号。歌曲“你爱我，我爱你”推广开来。海外扩展沿用国内加盟方案。 2019年，蜜雪冰城全国门店突破2万家，年营收25亿元。2020年，接受高瓴、美团龙珠、CPE源峰投资。高瓴领投9.33亿元，持股4%。疫情期间，张红甫起草《蜜雪基本法》，高管线上学习33天。公司推广传统文化，组建铁军班，学员每日打卡学习。张红超常驻温县厂区，监督生产线。张红甫管理营销和经营。2021年，提出“两美元让全球人民吃好喝好”口号。门店扩展到印尼、越南等11国，海外门店4792家。印尼2667家，越南1304家。 2022年，蜜雪冰城提交港股IPO申请。招股书显示，2019至2021年营收25.66亿、46.8亿、103.51亿，净利润4.42亿、6.31亿、19.12亿。公司股权架构中，张红超、张红甫各持股42.78%，通过员工持股平台各0.45%。上市后持股摊薄至41.27%。门店总数超4万家，超越星巴克和麦当劳，成为全球最大现制饮品连锁。2023年，门店继续增长，强调高质平价定位。原料供应链覆盖全国，确保成本控制。 2024年，蜜雪冰城全球门店达4.6万家。兄弟俩身家超千亿，晋升河南首富。牧原股份秦英林夫妇身家此前领先，但蜜雪集团上市后，张氏兄弟以1179亿超过。张红超任董事长，张红甫任总裁，两人保持低调，继续管理企业。公司坚持草根创业精神，避免高价竞争。供应链自建护城河，原料工厂和物流网支撑万店运营。海外市场从越南起步，逐步进入东南亚。
