为什么现在的猪肉不香了？饲料大王刘永好说：我们现在吃的猪肉很多都是三元猪，三元猪是国际通行的猪，它的瘦肉率比较高，长得比较快，确实是不错的选择。 而且三元猪不是单一品种，是美国杜洛克、丹麦长白、英国大白三个国外品种杂交出来的，也是全球养猪大国的主流选择。 不光中国在用，美国、丹麦、加拿大这些养殖强国，规模化猪场基本都养三元猪，标准统一、好管理、产量稳。 它最大优势就是长得快，五六个月就能出栏，比本土土猪快一倍还多，能快速填满市场，稳定肉价。 瘦肉率高也是亮点，符合现在人少吃肥肉、追求低脂的饮食习惯，超市卖的普通猪肉基本都是它。 但快生长、高瘦肉，代价就是肉香味变淡。猪肉香靠肌内脂肪，三元猪催得快，脂肪没存够就出栏，肉偏瘦偏柴。 以前的本土黑猪、土猪，养一年左右，肌内脂肪足，煮着炒着都香，就是长得慢、成本高，没法大规模普及。 养殖方式也有影响，现在都是集约化圈养，吃配方饲料；过去散养吃杂粮野菜，肉质风味更足。 三元猪解决了十几亿人吃肉自由的问题，是民生刚需；土猪走高端路线，想吃更香的，就得选贵的特色猪。 简单说，不是猪肉变差了，是为了保供应、稳价格，选了更高效的品种。平价管够和浓香口感，很难两头都占。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
