鲜肉小馄饨｜调馅和汤底的秘诀都告诉你😙

明茂看美食 2026-01-08 02:20:47

馄饨皮：网上买的馄饨馅：猪肉馅1斤、鸡蛋1个、生抽1勺、白胡椒粉1勺、白糖1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、鸡精适量、盐适量、姜末适量，先把这些调料搅拌进肉馅，后再分多次加入150g左右水，每次把水充分搅拌进肉馅再加下一次，再加1勺香油，把馅放冰箱冷藏2个小时后再包。汤底：碗里放1勺生抽、一点鸡精、一点盐、几滴香油、香菜、紫菜、虾皮，放一勺煮馄饨的汤。