河南郑州一家肿瘤医院里发生了一件让人揪心的事。那天上午，内镜医生像往常一样给患者做超声内镜检查，结果一上午检查的11个人，竟然全被确诊为晚期食管癌！这个消息一传出来，整个医院都震惊了，医生们更是痛心不已，尤其是副主任医师魏安伟，他看着这些患者，心里特别不是滋味，因为这意味着其中7到8个人可能活不过5年。 说起食管癌，可能有些人不太了解，但它其实是个“狠角色”。全球每年新增的食管癌病例超过60万，而咱们国家更是食管癌的高发区，全球近一半的食管癌都发生在中国。这背后的原因，跟咱们的饮食习惯有很大关系。就说这次确诊的这11个人吧，医生一问，发现他们大多都有个共同的习惯爱吃烫食。就像浙江温州的林阿婆和罗大爷，他们因为住的地方天气湿冷，所以几乎每顿饭都吃得滚烫，林阿婆还喜欢喝冒着热气的茶，罗大爷吃饭时爱喝点小酒。结果呢，两人都确诊了食管癌晚期。 为啥烫食这么可怕呢？医生解释说，咱们的食道内壁能耐受的温度在40℃到60℃之间，一旦超过这个温度，食道就容易受伤，甚至被烫伤。长期反复的热刺激，会破坏食管的“黏膜屏障”，导致黏膜水肿、异型性改变、不典型增生，最终可能引发癌变。国际癌症研究机构更是把65℃以上的热饮列为了2A类致癌物，意思就是它很可能对人体致癌。所以啊，咱们以后吃饭喝汤，可得等凉一凉再吃，别图那一时的热乎劲儿。 除了烫食，高盐饮食、烧烤、腌菜这些“重口味”食物，也是食管癌的“帮凶”。腌菜里的亚硝酸盐，长期吃会增加食管癌的风险；烧烤过程中产生的多环芳烃、杂环胺等物质，也已经被证实具有致癌性。还有啊，吃饭时狼吞虎咽、食物未经充分咀嚼就吞咽下去，也可能划伤食道黏膜，长期下来也会增加食管癌的风险。再加上无节制地吸烟喝酒，食管癌的风险就更大了。 食管癌早期症状往往不明显，容易被忽视。很多人等到出现吞咽困难、胸骨后疼痛、声音嘶哑等症状时才就医，但这时候大多已经是中晚期了，治疗难度大大增加。所以啊，咱们平时一定要多留意自己的身体变化，如果出现吞咽食物时有哽噎感、胸骨后疼痛或不适、食物通过缓慢并有滞留感、咽喉部干燥和紧缩感、体重不明原因下降等症状，一定要及时就医检查。 说到底，预防食管癌，关键还是得从改变饮食习惯做起。别贪图那一时的热乎劲儿，让食道“躲”过烫食的伤害；少吃高盐、烧烤、腌菜这些“重口味”食物；吃饭时细嚼慢咽，别狼吞虎咽。只有这样，咱们才能远离食管癌的威胁，过上健康的生活。 来源:钱江晚报
