我的真实经历，给大家提个醒:重要的日子千万不要随便做创新实验。 今天是冬至，有一句话叫“冬至大如年”。 在我们山东，冬至这一天是一定要吃饺子的。 一大早和老伴去菜市场买了新鲜的猪肉、韭菜、白菜、虾仁，准备做白菜猪肉虾仁馅的饺子。 这是我们两个人最爱吃的。 家里的白面刚好用完，正好还有一包一斤装的黑小麦面粉。 我就用黑小麦面粉兑了小麦粉包的饺子。 结果包出来的饺子完全没有想象中的好吃。 不是因为馅而是完全因为皮的原因。 这种面粉颗粒度非常大，粗粗的，一开始还担心煮饺子的时候容易煮破皮。 结果这种面的粘性还是非常好的。只是吃起来的口感不好。 所以包饺子还要用最传统的小麦面粉。 在重大的节日时候要一定要按老规矩办，不要随便搞创新的研究。 祝冬至快乐！
