酥到掉渣‼️自制玉米面桃酥，零失败一次成功
泽洋谈美食
2025-12-13 15:04:10
自制中式玉米面做桃酥，又酥又香的口感，真的巨巨巨好吃，用杂粮玉米面做的桃酥，颜色金黄，还增加了玉米的香味，家里老人小孩都爱吃。做法简单，不用揉面，搅一搅就能做，新手小白也能一次成功，一起来试试吧！
✅食材：低粉135克，玉米面125克，玉米油40克，糖粉60克，全蛋液60克，猪油100克，小苏打3克，无铝泡打粉5克，椰蓉20克
做法：
1️⃣、碗中加入玉米油、糖粉、蛋液搅打均匀，再加入猪油充分搅匀至乳化状
2️⃣、将低粉、玉米面、小苏打、泡打粉混合筛入碗中，用刮刀切拌均匀后再加入椰蓉椰翻拌成无干粉压成团，不要过度翻压，防止面粉起筋油水分离！
3️⃣、将面团均分成37克一个，揉圆摆入烤盘，用大拇指向中间压一下，再撒上芝麻即可
放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烘烤20分钟左右．上色金黄出炉。
烤好的桃酥，有着玉米味的清香，咬一口酥到掉渣，好吃不腻，喜欢的话，快安排一起来吧
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