面食的花样做法｜花环豆沙卷香甜不腻很柔软
尔玛的餐四季
2025-12-03 18:09:14
酵母水：
温水：500克 白糖：10克
面团：
中筋面粉：1000克
揉成面团饧发一个小时，排气，面筋理顺，分成大小一样的面剂子。
豆沙是自己做的，分成大约30克左右的豆沙团。
像包包子一样包起来，用擀面杖擀扁。
刀子在擀的那一面均匀喇上几刀，反过来面从上到下卷起来，接缝的地方弄好。放在笼屉上，再次饧发，明显有膨胀的感觉，开水上锅，大火蒸15分钟。
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