我的今日状态：😁轻松愉快 我这里的天气：🌤️多云厨师爸爸的一桌菜：欠你的陪伴，都藏在饭菜里 我是个厨师，天天在餐厅的灶台前忙得脚不沾地，炒过成千上万道菜，却很少给儿子做一顿饭。不是不想，是真的抽不开身——饭点正是餐厅最忙的时候，等我收工回家，儿子早就睡熟了。这些年，我错过了他好多成长瞬间，心里满是愧疚。 今天特意请了假，带儿子去做健康检查。看着他乖乖坐在医生面前，伸出小手配合抽血，明明有点害怕还强装勇敢的样子，我鼻子一酸。医生说孩子身体挺健康，我悬着的心才放下来。回家路上，儿子拉着我的手说：“爸爸，我想吃你做的菜。”这句话，让我更觉得亏欠他太多。 一到家，我就钻进了厨房。系上围裙、拿起锅铲，平时在餐厅应对几十桌客人都不慌，今天却格外认真——每一道菜，都是儿子爱吃的。 香辣虾要选最新鲜的基围虾，剪去虾须、挑出虾线，用料酒腌十分钟去腥味。热油爆香蒜末和干辣椒，倒入虾快速翻炒，直到虾壳变得酥脆通红，撒上白芝麻，香味一下子就飘了出来。清蒸螃蟹得保持原汁原味，刷洗干净后放上姜片，大火蒸八分钟，出锅淋点生抽和香醋，鲜味儿一点都不浪费。 农家小炒肉是下饭神器，选带点肥的前腿肉，煸出油脂后加入青椒和蒜苗，大火快炒，咸香入味，儿子准能多吃两碗饭。最费功夫的是鱼头肉圆鱼膏火锅，鱼头要炖一个小时，直到汤汁熬得奶白浓郁；鱼圆得用新鲜草鱼肉手工剁泥，加蛋清和淀粉搅上劲，煮出来才Q弹；鱼膏蒸得软嫩，再搭配青菜、豆腐放进火锅，暖乎乎的，刚好适合秋天吃。 菜一道道端上桌，儿子眼睛都亮了，拿起筷子大口大口吃着，嘴里不停说：“爸爸做的比餐厅里的还好吃！”看着他鼓着腮帮子、嘴角沾着酱汁的模样，我心里又暖又酸。我能给食客做出山珍海味，却没能好好陪儿子吃几顿饭；我能精准把控每道菜的咸淡，却在陪伴他这件事上，做得一塌糊涂。 以前总觉得，拼命工作赚钱，给家人更好的生活就是责任。可今天才明白，孩子想要的其实很简单——不过是爸爸能多陪他一会儿，能吃一顿爸爸亲手做的饭。那些错过的家长会、没陪他玩过的游乐园、缺席的睡前故事，都是我心里补不上的遗憾。 这桌家常菜，没有复杂的摆盘，也没有名贵的食材，却藏着我对儿子所有的爱和愧疚。以后，我一定多抽时间回家，多给儿子做他爱吃的菜，陪他长大。我的宝贝，爸爸只希望你能健康茁壮成长，每天都开开心心的。往后余生，爸爸做你专属的厨师，用烟火气守护你每一天。
